یک فوق تخصص تغذیه گفت: وجود مقادیر زیادی ویتامین C و آهن در نخود فرنگی موجب شده که این ماده غذایی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

دکتر کیومرث دانشور  در خصوص خواص این ماده غذایی گفت: نخود فرنگی که در واقع دانه یا تخم کروی شکل گیاه نخودسبز است صرف نظر از این که غنی از پروتئین است مقدار زیادی ویتامین و املاح را نیز در خود جای داده است و از این رو این گیاه فواید غذایی زیادی دارد.

وی همچنین گفت: نخود فرنگی منبع بسیار خوبی از ویتامین‏های گروه B است که همه ویتامینهای این گروه برای سوخت وساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات ضروری هستند.

دانشور در ادامه افزود: وجود مقادیر زیادی ویتامین C و آهن در نخود فرنگی موجب شده که این ماده غذایی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. ویتامین C موجود در این گیاه بسیاری از سلولهای تولید کننده انرژی را از تخریب بوسیله رادیکالهای آزاد محافظت می كند و در پیشگیری از بروز سرطان موثر است.

دکتر دانشور در پایان تاکید کرد: همچنین این گیاه حاوی ماده ای موسوم به لوتئین است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های چشمی مانند دژنراسیون ماکولار و آب مروارید کمک می ‏کند.

دانشمندان به یک نتیجه ناامیدکننده برای افرادی که به‌دنبال کاهش وزن هستند رسیدند که با رژیم گرفتن نمی‌توان به لاغر ماندن امیدوار بود.