پیتزا فیله مرغ

طرز تهيه:

خمیر شماره 4 را تهیه می کنیم. بند های ساقه کرفس را جدا کرده و ریز خرد می کنیم. سیر را نیز خرد کرده و در مقداری روغن مایع به مدت 2 دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم پونه کوهی را نیز اضافه می کنیم پیازچه خرد شده را در مقداری روغن مایع تفت می دهیم. قارچ را نیز ورقه ای خرد کرده فیله مرغ را نیز به صورت نوارهای باریک بریده، قارچ و فیله مرغ را همراه با کمی نمک و فلفل به پیازچه اضافه نموده، مجدداً تفت می دهیم و در آخر فلفل قلمی خرد شده را نیز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

سپس سویا سس را اضافه کرده، خوب به هم می زنیم. مواد را از روی حرارت بر می داریم تا سرد شود. گوجه فرنگی را به صورت خلالی خرد می کنیم. خمیر آماده شده را در دو قالب 25 سانتی متری پهن نموده و توسط چنگال چند سوراخ در خمیر ایجاد می کنیم و روی سطح آن سس گوجه فرنگی می مالیم. پنیر موزارلا و گودا را رنده کرده، مخلوط می کنیم و نیمی از آن را روی خمیر می ریزیم. سبزیجات، ورقه های مرغ، گوجه فرنگی را روی خمیر قرار می دهیم روغن زیتون را روی پیتزا به صورت پراکنده می ریزیم و ارگانوا را روی آن می پاشیم.

فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم قالب را به مدت 8 الی 10 دقیقه در کف فر و به مدت 15 الی 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار می دهیم. سپس بعد از این مدت پیتزا را از فر بیرون آورده روی آن پنیر پاشیده و به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم.